3-rätters middag
Förrätt:
4 personer
En gurka
1 fpk baby plommontomater
2 äpplen
1 näve ruccola
Mango chutney lime
1 fpk serranoskinka
Hacka alla grönsaker och äpplet och lägg i en skål.. Häv på ca 4-5 msk mango chutney lime och blanda ihop och ställ i kylen tills du ska servera.. Ska helst stå och dra i nån timma.
Lägg upp några skivor serranoskinka på en tallrik och lägg på lite av grönsaksblandningen. Vill man kan man ringla över lite balsamico över..
Varmrätt lövbiffrullar:
Ca 8 st stora lövbiffar
2 fpk Philadelphia vitlök
3 tsk sambal olek
1 rödlök
5 dl grädde
Grillkrydda
Salt
Peppar
Grön sparris
1 pkt bacon
10-15 stora potatisar
Blanda philadelphian med sambal, hackad rödlök och salt, peppar och grillkrydda.
Bred ut blandningen på köttet och rulla ihop till fina rullar. Stek i smör på ganska hög värme och vänd runt dom ofta så att dom steks runt om.
Häv sedan på ca 2 dl vatten och släng i en buljongtärning och låt de koka in i köttet. När vattnet kokat bort så häv på grädde och låt de stå och småputtra i ca 20-30 min.
Rulla in sparrisen i bacon och stek i smör.
Potatisen brukar ja strö över lite rosmarin och chili flingsalt me lite olja och in i ugnen.
Efterrätt:
Cheesecake me pepparkaka och kolasås
3 ägg
3 dl grädde
1,5 dl socker
2 msk vaniljsocker
200 g Philadelphia naturell
1 burk karamelliserad mjölk
150 g pepparkakor
200 g hallon
Separera gulan från vitan.
Vispa vitan till hårt skum
Blanda socker, äggulor, vaniljsocker och Philadelphia i en bunke.
Vispa grädden för sej. Den ska vara ganska halvlös.
Vänd ihop alltihopa försiktigt till en fin smet. Häv i några krossade pepparkakor och blanda runt igen.
Mixa pepparkakor och en halv burk karamelliserad mjölk och bred ut i en springform.. Häv sedan på smeten och in i frysen i ca 4 timmar..
Servera med varma hallon:)
