misspempemsmat.blogg.se

150 g smör

4 dl mjölk

50 g jäst

1 dl socker

2 tsk kardemumma

14 dl vetemjöl 

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

2 ägg

Fyllning:

2 äggulor

50 g smör

1 msk mjöl

2 msk socker

2 tsk vaniljpulver eller vaniljsocker.

Smält smöret och häv i mjölken och rör till fingervarmt. 

Smula jästen i en bunke och häv i socker och rör ihop jästen me sockret.

Häv sedan i mjölkblandningen och sen i me lite salt och kardemumman och bakpulver.

Häv i mjölet lite i taget och arbeta ihop. När nästan allt mjöl är i så slänger du i ett ägg i degen och fortsätter att knåda ihop me resten av mjölet..

Låt jäsa under duk i ca 30 min.

Under tiden så kan du göra vaniljkrämen.

Smält smöret i en gryta och rör i mjölet. Häv sedan i äggulorna och vaniljen och sockret och rör ihop på svag värme i några min.. Låt stå att svalna. Går även att ta snabbmarsansås om man vill:)

Ta så stora delar av degen du vill och forma till släta bullar och lägg på en plåt me bakplåtspapper. Låt jäsa i typ 10-15 min till under duk.

Pensla sen med ägg och grädda i ugnen på 225-250 grader en stund tills dom är fint gyllenbruna.

Låt svalna på galler.

Skär av ett "lock" på bullen och ta ur lite av innehållet i brödet.

Sen kan man ju ha i i princip va som helst men ja valde nutella i några och vaniljkräm i vissa för ja gillar inte mandelmassa:)

Sikta över lite florsocker för en sista touch:)