Persikopaj
Alltså den här pajen bara SMÄLTER i munnen:)
150 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl cream fraiche
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
500 g persikor på burk
Blanda mjöl, smör, socker och bakpulver till en fin deg. Tryck ut den i en pajform.
Blanda cream fraiche, socker, ägg och vaniljpulvret i en bunke. Skär sedan persikorna i så stora bitar du vill ha och häv i bunken me smeten. Häv sedan över smeten på pajskalet och ställ in i ugnen på 175 grader i typ 40 min.
Servera ljummen me vaniljglass:)
